[日本/鳥取] 盤點海鮮美食與景點一覽|松葉蟹/紅楚蟹/白魷魚/猛者蝦


鳥取縣面向日本海,有境漁港、網代漁港、鳥取港等,作為漁獲重鎮。當中以境漁港最為人熟悉,漁獲多、魚種類亦多。以2020年全國漁港漁獲量排名,境漁港排第5名,相當強勁!本文就為大家介紹一下,當中最受香港人歡迎的珍貴海產:松葉蟹 / 紅楚蟹 / 白魷魚 / 猛者蝦。

松葉蟹




作為冬季味覺王者,出名味道清甜、肉質肥美飽滿的松葉蟹,價錢雖然較紅楚蟹貴,但絕對貴得有道理!松葉蟹其實是楚蟹的一種,成熟的雄蟹稱為「松葉蟹」,雌性稱為「親蟹」,體型較小,但蟹黃相當美味。當中最出名的松葉蟹品牌 - 「特選鳥取松葉蟹五星輝」,更是當中最高級別的象徵,當然亦需要過五關斬六將,達到一定要求,才能得到此稱號,要認住啊!

漁獲期:11月-3月

松葉蟹的蟹黃 與 松葉蟹刺身。刺身肉質晶瑩剔透,口感清爽,一試難忘!

雌性楚蟹稱為「親蟹」



紅楚蟹



鳥取縣境港的紅楚蟹產量佔日本全國總量的6成,可謂盛產地!紅楚蟹肉質鮮甜,甲殼較為鮮紅,比松葉蟹便宜一點,因此廣受市民喜愛。

漁獲期:9月-6月

松葉蟹殼呈橙色 紅楚蟹殼呈紅色

想要品嚐最新鮮的蟹肉,當然吃原隻蟹。在境港,專門吃蟹的餐廳非常多,但其實加工食品一樣很受歡迎!


猛者蝦

肉質富彈性、鮮甜的猛者蝦,比甜蝦更高層次!作為刺身,能吃得出其豐盈飽滿的蝦肉。燒烤後的猛者蝦,更可以原條吃光。由於鮮度下降得快,難以輸出到其他地方,因此被譽為「幻之蝦」。

漁獲期:9月-5月


白魷魚

夏天的味覺代表。在夜間的日本海中發光,刺身食用時晶瑩剔透,濃厚甜味非常突出。

漁獲期:6月-11月



岩蠔 夏輝

同樣是夏天的味覺代表。 於山陰海岸養殖的岩蠔, 蠔肉大大一顆,入口柔滑,有如濃郁的牛奶般creamy。當中的天然岩蠔品牌「夏輝」,更是殼長度達到13cm以上體積的優質岩蠔,必試!

漁獲期:6月-8月


美食推薦1) 活魚ふじ本店 / 東伯郡


喜歡海鮮的朋友,可以來到這間老店活魚ふじ本店。店內一大架漁船作為魚缸,確保新鮮!雖然網站和裝潢算普普通通,但卻以抵食夾大件為綽頭。推薦品嚐大大碗的猛者蝦蓋飯、白魷魚+猛者蝦蓋飯,還有各種厚切刺身加猛者蝦的蓋飯「鳴石丼」!

白魷魚+猛者蝦蓋飯

猛者蝦蓋飯

鳴石丼

地址:〒689-2501 鳥取縣東伯郡琴浦町赤碕1149-2
營業時間:10:30~21:00 (19:00後需預約) 


美食推薦2) さかゑや / 境港市

以親民價錢,提供各款蟹和海鮮料理,蟹解禁期間每朝境港直送,新鮮美味!想要以各種食法品嚐松葉蟹、紅楚蟹的話,甚至乎試勻兩款蟹的分別,這裡絕對值得一到。



御食事処 さかゑや
地址:〒684-0033  鳥取縣境港市上道町2184-19
營業時間:11:00~15:30 (最後點餐時間為14:50)、17:00~21:00 (最後點餐時間為20:20)
休息日:毎週星期三・第3星期二

境漁港參觀


作為日本國內名列前茅的漁港,大家不妨來到這裏參觀學習,深入了解漁港運作,親睹其豐富漁獲的盛大現場。


地址:〒684-0034 鳥取縣境港市昭和町9番地33 流通會館1樓
參觀期:4月2日~3月30日
休息日:星期日、公眾假期、8月7日~16日及12月20日~1月11日(如有特別活動,活動當日及前一天休息。)
參觀時間:7:00 / 9:00 / 10:00 (因應休漁期,部份日子的指定時間會暫停。)
所需時間:50分鐘
參觀費:每人300円(高中生或以下免費)
開團條件:最少2名、最多20名

螃蟹兒童博物館 (とっとり賀露かにっこ館)

鳥取縣的蟹那麼有名,一定要來深度認識!位於鳥取市賀露町的螃蟹主題水族館,無論小朋友和大人,都定必會大開眼界。館內展出各種活蟹,如松葉蟹、紅楚蟹、親蟹、紅螯螳臂蟹、全世界體積最大級別的高腳蟹等,還有有趣的海洋生物及餵飼區,極具教育意義。


地址:〒680-0908 鳥取縣鳥取市賀露町西3丁目27-2
開館時間:9:00~17:00 (最後入場時間:16:45)
休息日:星期二
・星期二為公眾假期的話,則下一個平日休息。
・3月24日~4月8日、7月29日~8月31日及12月24日~1月8日則毎天開放。
入場費:免費(可免費使用停車場)

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