德島縣西部深山之旅,來到劍町/美馬市/東三好町 這三個地方,特地來「古見茶屋」拜見一位調味料革命家,來一趟原始的下廚體驗,還認識到德島名物桐木屐,深入了解當地文化後,發現這個地域實在太多寶藏了!
古見茶屋|隱世民宿廚房
德島縣西部的深山之中 - 美馬郡劍町,有一間隱世的「古見茶屋」,我這次是特地來拜見一位調味料革命家,原來這一切源自於東北大地震。曾居新西蘭一段時間的小野寺未希小姐,崇尚活在當下的生活態度,亦因為東北大震災,眼見生命的脆弱,她問自己:「假如當災難來臨時,可否不依賴別人,仍能生存下去?」於是她開始研究,如何利用原始的方法,劈木頭生火煮食,自製調味料等等,令自己變得可以自給自足。
在這裡我體驗了一場很特別、原始的下廚體驗,和小野寺小姐一起製作全素健康美食,利用當地的食材炮製出健康的晚餐。改建自80年以上歷史古民家的古見茶屋,木廚櫃裡裝滿各式各樣的調味料,甚至放了好幾箱松樹樹葉,作為食材及生活上的法寶,還有一些我未見過的食材,想不到在這間充滿溫馨感的茶屋裡,一次過見識得到。古見茶屋有提供古民家住宿、料理體驗及麻系飾物工作坊,喜歡與當地人交流、深入了解當地文化的話,這裡絕對是一個很好的體驗😊
古見茶屋
地址:美馬郡劍町一宇字赤松6-15
網站:
https://comicafe.thebase.in/
齊藤桐材的桐木屐|德島名物
桐木屐,作為傳統工藝,被譽為最高級的日本木屐,而在東三好町的齊藤桐材,更是傳承三代,近百年來生產桐木屐,產量冠絕全日本!這次親身來到工場,拜見生產的工序之外,還到了工場外的MIKAMO CAFE(みかも喫茶),有供應食品及售賣各式各樣的桐木屐產品,甚至有些是特別配合現代服飾而設計,並非只配和服啊!
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MIKAMO CAFE(みかも喫茶) |
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MIKAMO CAFE(みかも喫茶) |
みかも喫茶
地址:三好郡東三好町加茂3214-1
營業時間: 9:00〜17:00
在這一帶觀光了一整天後,選擇了古見茶房正對面的溫泉旅館「劍之宿 岩戶」,享受山區的寧靜,感受當地人的親切。
劍之宿 岩戶 (つるぎの宿 岩戶)
地址:美馬郡劍町一宇字赤松6-9
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