[日本/福島] 第3大縣還沒到過? 重新認識福島縣物產! 詳解今天的食物安全檢測機制



那一場震撼全球的東北大地震,原來已經過了10年。10年來,蒙上一片陰影的大地上,受到最大的打擊,就是福島縣。10年了,到底今天的福島變成怎麼樣?2020年,我曾拿着輻射探測器親身走進了福島縣的核災區,天災的痕跡仍然殘留。那時略有聽聞,福島縣為了重振經濟及過去值得驕傲的農業,將辛苦種植出來的農作物輸出外地,一直在食物安全上不遺餘力。今次,我終於能夠透過福島縣農業綜合中心,了解背後繁複的機制。

福島縣無奈地受到福島第一核電廠事故的影響,東邊不少地區受到污染,這是無可否認。不過福島縣是全國第3大的縣,東至西的距離相當遠,距離事故地點夠遠的話,事實上不用擔心,這一切都是有數據顯示的。而說到令我大開眼界的,就是福島縣農業綜合中心的檢測機制。這是一項對該縣出產、需上市流通銷售的農產水產物所實施的放射性物質檢測,當中包括蔬菜水果、魚貝類、菌菇、蜂蜜、穀物、原奶、肉類、雞蛋、飼料作物等,從2011年一直運作至今。

中心內設有11台鍺半導體檢測儀,並且由9位分析科職員負責,不同日子會針對不同食品進行檢測。以牛肉為例,每一頭牛都會切去300-400g送往檢測,先進行去污處理、切碎、入樽等,再花上2,000秒(33分鐘)時間才能得出結果。而其他食品如豬肉、雞肉、蜂蜜、雞蛋等,則進行抽樣檢查。據官方發表的報告指,檢測出的結果上誤差極低,被認為值得信賴。萬一檢測的食品超標,當然會停止出口,因此現時在日本各地超市裏看到的福島縣食品,都已經經過抽樣檢測。而2019年4月至2020年2月的檢測結果中,在過萬件樣本中發現4件超過標準值,皆為河川和湖沼魚。這方面作為消費者可以留意。

圖片看食物安全檢測機制:(官方圖片)

為了保持容器內不出現空隙,需要將樣本切碎,然後入樽。

使用電子秤量度重量,並記錄高度。

輸入檢測條件後,使用鍺半導體檢測儀實施檢測。
核對完檢測結果後,製作報告書,並匯報至「緊急事態應急對策據點設施」。


假如你對福島縣的物產有興趣的話,可以到東京日本橋的「ふくしま館 MIDETTE」。館內集【土產店】及【鄉土料理餐廳】於一身,食品、日本酒、水果、魚肉蔬菜、工藝品都有賣,在這裏能了解到福島縣特色。前往當天,店內人流不少,也足以證明日本人自己也對福島縣的物產有濃厚興趣。

福島縣代表性的農產品包括:日本梨、米、白桃、青瓜、白米、會津地雞、川俁軍雞、日本酒等。而代表性的工藝品包括:會津塗、大堀相馬燒、吉祥物紅牛「赤べこ」等。最後我買了一大堆食品回家和旦那一同分享。


 


 

館內的〖鄉土料理餐廳〗,會以福島當地的名店輪流交替式駐場。剛巧這次去就能以親民價錢品嘗到日本三大拉麵之一「喜多方拉麵」!與札幌拉麵、博多拉麵並稱!以「平打熟成多加水麵」為最大特徵,麵條彎曲。製作時熟成時間長,因而令麵條富彈性,口感煙韌有質感。其醬油湯底偏向清新,口味不會太濃烈令人厭膩。未試過的朋友一定要來認識啊!


館內的鄉土料理餐廳現時由喜多方拉麵專門店進駐!

喜多方拉麵

 
✧・゚日本橋ふくしま館 MIDETTE・゚✧
地址:〒103-0022 東京都中央区日本橋室町4-3-16 柳屋太洋ビル1階
營業時間:平日 10:30~20:00|星期六日及公眾假期: 11:00~18:00
交通:JR新日本橋站2號出口步行1分鐘;
東京Metro銀座線/半蔵門線〖三越前站〗A8出口步行3分鐘
休館日:年末年始
電話:(+81) 03-6262-3977
官網:http://midette.com

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