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在參加巴士團的某一天,我認識了一位印尼男生以及另一位美國女生。她第一次踏足日本這個國家並向我打聽一些有趣的地方,相反她也同時向我推薦很多她覺得好吃的餐廳。話題說到美國人喜歡吃漢堡,而來自西岸的她有兩家非常好吃的漢堡店 - 一家叫IN&OUT,一家叫Shake Shack。風小姐在美國工作的那些年曾經吃過IN&OUT,才知道好吃的漢堡是什麼味道,即使也是連鎖式的快餐店,但與M記/甚至Wendy's也是明顯的兩個層次。美國女生更提到Shake Shack在東京開了分店,非常推薦一試。因為風小姐這大半年一直都在家裡煮飯,不然就是在吃拉麵,也開始想念外國菜。於是乎,Shake Shack一直從我認識那位美國女生的一天起,在我的口袋名單上。
在參加巴士團的某一天,我認識了一位印尼男生以及另一位美國女生。她第一次踏足日本這個國家並向我打聽一些有趣的地方,相反她也同時向我推薦很多她覺得好吃的餐廳。話題說到美國人喜歡吃漢堡,而來自西岸的她有兩家非常好吃的漢堡店 - 一家叫IN&OUT,一家叫Shake Shack。風小姐在美國工作的那些年曾經吃過IN&OUT,才知道好吃的漢堡是什麼味道,即使也是連鎖式的快餐店,但與M記/甚至Wendy's也是明顯的兩個層次。美國女生更提到Shake Shack在東京開了分店,非常推薦一試。因為風小姐這大半年一直都在家裡煮飯,不然就是在吃拉麵,也開始想念外國菜。於是乎,Shake Shack一直從我認識那位美國女生的一天起,在我的口袋名單上。
[日本/東京] 初嚐美國人喜愛的Shake Shack漢堡
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很多人對於川越的認識,大概在於它那充滿江戶風格的建築。在藏造大街上觀看兩旁的小房屋,以及一番街上的那座懷舊的時之鐘,在川越的街上,就像穿越了時空。
川越有「小江戶」之稱,正因為利用了具代表性的青磚瓦片蓋房子。而東京自從歷經1923年關東大地震及二次大戰的巨大破壞之後,江戶時期建築幾乎都毀壞,所剩無幾,此令川越更被重視。
對我來說,另一段關於川越的有趣歷史是「蕃薯」。早於江戶時代,蕃薯栽培經已在川越盛行,因此當時經已有「川越芋」一詞 (芋在日語內具有蕃薯的意思)。特別是在現今的川越市、所澤市、狹山市、新座市及三芳町一帶,自1751年至昭和30年以產量多而聞名。當年於寬政時代 (1700年代末),因為蕃薯價廉物美,而且於庶民階層甜食不多,燒蕃薯因而成為江戶的潮流。基於這股熱潮,週邊的村落開始大量栽培蕃薯,當中以川越芋的品質最為高級。後來於天保時代 (約1830年),「諸國名物番付」一書上也記載到川越為蕃薯的代表產地,導致時至今日,川越仍與蕃薯有著密切關係。(資料由來: 川越市官方網站)
[日本/埼玉] 小江戶川越的散策旅 蕃薯從古到今
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風信子
全職旅人/旅遊與生活專欄寫作人
現居日本,現為蘋果日報/籽想旅行 及 Hong Kong Walker 拍攝短片及撰寫旅遊專欄,同時為Yahoo好集慣 - 生活/旅行/日本文化專欄作家。曾居 美國荷蘭 / 日本工作假期 / 柬埔寨義教 / WWOOF打工換宿 / 順風車 / 沙發衝浪 / 坐巴士到越南等。
獲PADI潛水長及SAJ2級滑雪資格,操流利日語。
於理工酒店管理系一級榮譽畢業,成為企業MT,卻回歸自由。
工作:旅行短片、人物專訪 、文章創作,連全權策劃、攝影及後期製作
專門:深度旅行、日本旅遊資訊、日本文化、日本人物訪問、日系Lifestyle、在日生活
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