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[日本/北海道] 必吃~超濃郁~湯咖哩 札幌市內四間試吃報告

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北海道知名的料理令你想起什麼?或許是札幌拉麵、魚生飯、北海道牛奶?但在北海道生活的三個月裡,湯咖哩絕對成為了我最最鍾情的料理!剛剛有一班朋友由香港遠道飛來北海道和我一起旅行,但原來他們對於湯咖哩聞所未聞,所以我特地向他們介紹一下札幌市內好吃又濃郁的湯咖哩店。


濃郁重口味 根據自己喜好

小妹喜歡湯咖哩的重口味,而且可以選擇自己喜歡的湯底、辛辣度、飯量,可說是非常高個性化。不時和朋友去吃湯咖哩,他們選的辣度太高,隔天路路暢通笑呵呵。而我通常只會選擇3-5這個辣度。通常第一次嘗試一家新的湯咖哩店,我都會點雞腿+野菜的租合,肉不會太多太膩亦可以試清楚湯咖哩的原汁原味。也因為湯咖哩本身已經口味濃郁,再點太多肉的話會吃得太飽。

滿滿一盤野菜超滋味

小妹外食的時候是半個肉食獸,但試了好幾次湯咖哩後卻發現最好吃的配菜卻是野菜。什錦野菜通常都會提供數以10種甚或20種的野菜,有南瓜、馬鈴薯、牛蒡、青椒、豆苗、紅蘿蔔、茄子等等,有些店甚至會將蔬菜預先炸過,令表面有一陣香脆的口感,再放進湯咖哩之內,並非想像中淡而無味的蔬菜。

1.  奧芝商店

稱它為人氣店絕對沒有誇張。我第一次去的時候門外有20人左右排隊 (當時為平日下午2),由於時間不夠所以只好放棄。第二次再去的時候 (當時為平日下午3),亦仍然有10多人在排隊,看來無論任何時候奧芝商店也非常受歡迎。
湯底的選擇十分多,蝦湯是我的最愛。湯咖喱的質感有點稀,比較像湯飯的感覺,我個人更喜歡稠密的醬汁感。奧芝商店的飯量選擇較多,朋友點了一客大份結果就出現盤滿砵滿如雪球一樣的白飯,大家都看到傻眼。但吃湯咖哩不配白飯來吃的話,又有種若有所失的心情!這裡也有提供玄米這個選擇,但供應有限,售完即止。

分數: 8/10
湯底及配料的選擇很多,地理位置方便
湯底有點稀

飽肚感+滿足感超高的一頓湯咖哩午餐


2.  Yellow

這家的湯咖哩顏色偏黃,像泰式的黃咖哩,吃的時候會嚐到椰奶的味道。而特別的是這裡的飯也是加上黃薑粉來調味,怪不得店名稱為Yellow,名字一點也沒有改錯。
再一次,風小姐點了雞腿+野菜租合,不過這家出品的雞腿沒有另外幾家的嫩滑口感,雞腿肉質較硬,有點像是剛從冰箱拿出來便立刻煮熟的感覺。如果喜歡重口味的朋友,Yellow未必是你的心水。

分數: 6/10
湯與飯都是黃色,有特色
味道偏淡

特色黃咖哩

3. Rakkyoらっきょ

暫時它是我最喜歡的湯咖哩店,也是我第一次吃湯咖哩時遇上的店。但第一次的經驗是非常之錯誤的,因為根據1-100的這個辣度準則來說,10應該不會算很辣吧...但其實已經算非常辣了,吃得我口水鼻涕一起流。然而,此家出品的湯咖哩非常濃郁,湯的質感較稠密,顏色偏紅並加入了大量黑椒,十分惹味。此家有供應特色酥皮湯咖哩,簡直是最高享受。

分數: 9/10
湯非常濃郁,稠密度剛剛好
野菜咖哩蔬菜量較另外幾家少

酥皮湯咖哩與知床雞湯咖哩



4.  Samurai

門口雖小很難找,但裝潢很有格調。基本湯底為蕃茄湯底,亦有椰奶口味提供。小妹最愛的野菜租合會提供20款蔬菜,太幸福了另外有朋友點了肉全餐租合,炸雞x2大塊、嫩雞腿x1隻、東坡肉、煙肉還有自選兩款蔬菜,份量大到令人懼怕... 野菜方面,小妹十分推薦蕃茄、炸牛蒡及炸西蘭花。請注意,外加的炸西蘭花只出現在日文餐單上。而我點了普通的嫩雞餐,和朋友所點的知床雞餐真的有很大分別。知床雞的雞肉香味會更實在,而普通雞則較像是冷凍雞的口感,而且也比知床雞的體積較小。

分數: 8.5/10
份量大,蔬菜特別好吃。分店十分多,信心保証。
門牌有點小較難找,座位擠迫有點辛苦。






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