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[港飲食] 咫尺的日本拉麵香氣 漁場台風

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香港的日本拉麵店多的是,間間都以「必試」「限定」為招徠,門面盛大,就好像銅鑼灣時代廣場的對面,就已經有好幾家人潮不斷的拉麵店。
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拉麵亦固然是旅日時必吃的東西,過去在不同地區一嚐不同口味的拉麵,由量產性的一蘭到博多元祖一風堂,甚至再地道的家庭小店吃中華soba,也未必找到一家我那麼愛的拉麵店。

搶眼設計的「台風」拉麵店進駐荃灣區後,每逢OT日子便視之為深夜食堂,正喜歡它的份量。記得開店之初,一位負責店務的哥哥經常「玩野」,坐上椅子後他會補句「火箭升空」。:-D 最近大半年也見不到這位哥哥,可能退隱幕後。:-( 還有兩位日本拉麵師傅,專心認真地端出熱烘烘的拉麵,份量大,味道足。沒有選在下城區高調營運,反而堅守荃灣,這種默默耕耘的態度,其實靜靜發光。不過後來,其中一位日本拉麵師傅好像很少見到。
事實上,我對台風確實有幾分歸屬感。又是OT的晚上,想起拉麵,想起上次荃灣店對於旺角新店的宣傳,就去一試。從旺角地鐵站走出來,漸漸遠離核心人流,就會找到「漁場台風」的大紅色門口。這裡比起荃灣店的確要寬闊,密集的日本裝飾品,十分討好。一坐下,終於見到原本荃灣店的日本師傅,原來轉戰分店!!

So ColoRfuL!!


會心微笑的"TroUblE",令我想起日本的大叔,平日直接拿茶煲喝水的姿態。


稱作漁場台風,很著重魚介口味的一間店,和荃灣店的大為不同。我點了200G的魚介海蝦口味的湯底。在佐敦吃橫綱的話,我也老是點櫻花蝦口味,多點點海鮮味很醒神。旺角的麵餅和荃灣不同,麵條較幼,個人覺得較易消化。我也是大蒜的fans,每次都會多加一匙的蒜,管它的口臭。雖說是fans,上一次在秋葉原的野郎拉麵卻驚見原粒蒜頭,嚇一嚇。

不得不提,台風的味玉是我吃過最有味道!! 在日本也找不到的豐富味道。而叉燒,昨天吃的超級軟滑,仍然一貫其大塊厚切的水準。(感動)


至於另一款 - 鰹魚口味湯底,更濃。湯底的顏色好像朱古力,很有魚乾的感覺。對於重口味的朋友,不錯的選擇。連叉燒也滲透了鰹魚的香氣。

**我真的有把湯都喝完!!


真心推介。:-) 不但喜歡它的好味道,還有親切的服務和滿滿日本的感覺。要吃好拉麵不難,但一家令我一去再去不停去的店,暫時只有台風。

其他有關拉麵文章: 間間拉麵。碗碗不同滋味 - 六厘舎

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